Le Tram
Cépages
50 % Marsanne - 50 % Roussane
Terroirs
Sols filtrants à tendance granitique. Orientation est. Altitude 150m.
Situation
Au cœur du vignoble à proximité du village de St Peray pour la vigne en pied de coteau (plantée en 1901). En 2014, nouvelle plantation, en coteaux escarpés, à l'abri des vents du nord, à 3 km du village.
Production
2 500 bouteilles environ.
Vinification
Vendange manuelle, Pressurage immédiat, débourbage. Fermentation à basse température (16°) en cuves inox. Et fermentation en barriques pour 25% du volume.
Élevage
Elevage en cuve inox pour 60% du volume et en fûts de 2 vins pour 40%. Batonnage hebdomadaire jusqu’en fin de fermentation malolactique. Elevage sur lies fines jusqu’au printemps suivant la récolte. Mise en bouteille au bout de 10 à 12 mois d’élevage.